El Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (Infotep), la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (Asonahores), la Asociación de Inversores Hoteleros en el Ámbito del Caribe (Inverotel) y el Govern de les Illes Balears, realizaron el Masterclass de Mixología Avanzada a través de la Escuela de Hostelería EHIB.
La iniciativa, que surgió como resultado del acuerdo amplio de colaboración académica y desarrollo profesional firmado en Fitur 2026, estuvo orientada a fortalecer las competencias técnicas, la innovación y la calidad del capital humano de la hotelería dominicana. La acción parte de una convicción compartida: la competitividad y la excelencia de los destinos dependen, sobre todo, del talento de las personas que los hacen posibles cada día
El encuentro, impulsado operativamente por Piñero en calidad de empresa asociada a Inverotel y promotores de la jornada desarrollada por el equipo de Bahia Principe, reunió en el Centro de Convenciones de Bahia Principe Bávaro Resort a estudiantes y docentes de Infotep, representantes institucionales y profesionales del sector.
La actividad estuvo encabezada por Aguie Lendor, vicepresidente ejecutiva de Asonahores; Luis González, director del complejo Bahia Principe Bavaro Resort; Maira Morla, directora general de Infotep y Encarna Piñero, CEO Global de Piñero.
Lendor resaltó cómo este tipo de iniciativas enriquecen el posicionamiento global del país, señalando que «la alianza público-privada entre administraciones, centros formativos y empresas es un pilar indispensable para elevar continuamente los estándares de calidad de nuestra oferta. Respaldar jornadas de esta envergadura conecta el talento local con la vanguardia internacional, reforzando a la República Dominicana como un destino gastronómico de primer nivel».
En tanto, Piñero subrayó que «la excelencia turística se construye cuando el talento local, la innovación y la identidad del destino se unen para crear experiencias memorables».
La ejecutiva destacó además la importancia de llevar las alianzas institucionales al terreno operativo: «Esta masterclass es una muestra tangible del compromiso de varios actores por convertir los acuerdos estratégicos en oportunidades reales de aprendizaje. Invertir en la capacitación de las personas y poner en valor la riqueza de la tierra dominicana es la mejor garantía para asegurar el futuro, la autenticidad y la competitividad de nuestro sector».
De su lado, Morla dijo que «esta jornada demuestra cómo la colaboración internacional se traduce en una transferencia efectiva de conocimiento. Capacitar a nuestros estudiantes y docentes en técnicas de mixología avanzada junto a expertos de primer orden abre nuevas puertas al desarrollo profesional y dota a la juventud dominicana de herramientas técnicas de máximo nivel».
Masterclass
Fue desarrollada e impartida por profesionales de Bahia Principe en colaboración con expertos internacionales de referencia como Ricardo Rodríguez, Mauricio Mijail, Omar Hinojosa, Diego Guzmán y Luis Miguel Cuevas. La clase magistral abordó la mixología contemporánea no solo como un punto de servicio, sino como una plataforma estratégica de cultura, innovación y diferenciación.
La jornada permitió compartir nuevas tendencias y conocimientos especializados, al tiempo que puso en valor el talento interno y la experiencia operativa de los equipos de Bahia Principe, capaces de convertir su conocimiento práctico en una herramienta de formación para estudiantes, docentes y profesionales del sector.
Además, representa un ejemplo de cómo la colaboración entre instituciones, empresas y centros de formación puede traducirse en oportunidades reales de aprendizaje, especialización y crecimiento profesional para las nuevas generaciones del turismo dominicano.
Durante la sesión se expuso cómo la integración de ingredientes emblemáticos y de proximidad (Km 0), tales como el café, el cacao, el ron y las frutas tropicales dominicanas, combinada con técnicas de vanguardia como la clarificación, carbonatación, fermentación, sous-vide, fat-wash y mixología molecular, permite transformar la coctelería tradicional en una experiencia multisensorial capaz de narrar la historia del destino.
Además, la iniciativa puso de relieve que la identidad local constituye uno de los principales elementos de diferenciación turística y una oportunidad para generar valor para productores, proveedores y comunidades locales.
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