La reciente creación de la marca «Con Sabor Caribe Mexicano» es una apuesta estratégica que busca posicionar la gastronomía de la región como un elemento central de su identidad cultural y oferta turística.
Andrés Aguilar, subsecretario de Planeación y Operación Turística, explicó que esta iniciativa es clave para los proyectos del Comité de Fomento a la Gastronomía, cuyo objetivo es transformar la cocina del Caribe mexicano en un pilar de la experiencia turística.
“La primera pregunta que surgía al formar el Comité fue: ¿A qué sabe el Caribe mexicano? La gastronomía debe fusionarse con los paisajes, la calidad de los servicios y la experiencia integral que ofrece la región”, dijo Aguilar. Con este enfoque, la región busca consolidarse no sólo como un destino de sol y playa, sino también como un referente gastronómico a nivel internacional.
Adicionalmente, la posibilidad de que restaurantes de la región puedan recibir nuevas certificaciones Michelin el próximo año es una muestra del potencial que tiene la cocina del Caribe mexicano para atraer a un público que valora la gastronomía de alta calidad. Según Aguilar, esta estrategia no solo aumentará el volumen de turistas, sino también su gasto promedio.
Con esta apuesta, el estado busca generar nuevas oportunidades de negocio y fortalecer la identidad culinaria del Caribe mexicano, posicionándose como un destino turístico y gastronómico de clase mundial.
Como lo informó REPORTUR.mx, el turismo gastronómico en Quintana Roo genera cada vez más derrama económica para la entidad, según destacó en junio el presidente de Cocineros por Quintana Roo, Marcy Pacheco. (QRoo: restaurantes a rebosar dan otro aliciente turístico al destino).
Pacheco comentó en su momento que, gracias a que otras ofertas turísticas como Airbnb y a que varios hoteles ya no ofrecen solamente paquetes “todo incluido”, los restaurantes han sobrellevado esta temporada baja, pues los turistas salen a disfrutar de la oferta gastronómica que ofrece el destino.
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