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| FOTO CARLOS ALBERTO ASCANIO |
Queso telita, queso de mano, tortas de coco y la famosa catalina forman parte de la tradición del sentir upatense. Para entrar a la capital del municipio Piar es inevitable no dejarse llevar por los diversos manjares que se ofrecen.
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| Los puestos ubicados en la autopista Manuel Piar, cerca del rayado son los de mayor concurrencia |
Son muchos los turistas que en su recorrido hacia la Gran Sabana se detienen en los distintos puestos, ubicados en la carretera Perimetral y en la autopista Manuel Piar, para adquirir alguno de estos manjares; hasta los mismos locales hacen su viaje desde Puerto Ordaz y San Félix para hacer la compra del fin de semana.
Verónica Maurera acompaña desde hace varios meses a su hermana, quien sí tiene más tiempo en la venta de quesos y dulces. Dice estar llena de mucha satisfacción por la labor que realiza. Comenta que la mercancía que comercializa le permite ofrecer parte de la cultura de su pueblo a personas de distintas partes del país que toman estas vías para conocer el sur del estado Bolívar.
Relata que aparte del queso y los dulces también ofrecen el casabe chorriao, pero la producción de los lácteos que se realiza en El Valle y en la repostería en "Las Cuqueras" del 19 de Abril, han afectado la venta por la escasez de harina de trigo y azúcar.
"Hay que tener suerte para que nos traigan todo lo que pedimos ya que al no haber suficiente harina, la producción de dulces baja, pero allí vamos, con la confianza que cada día mejore", señaló.
Con respecto a las ventas en la Semana Santa, Maurera dijo que no fue "tan buena" como en Carnaval, asegurando que durante las Fiestas del rey Momo hubo mayor cantidad de clientes.
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